虾腹部和虾背部黑条的黑线差别
虾腹部黑条是虾筋，如炸、虾腹需去是黑线粪便的安全通道。虾往往能弯折人体并具备跳跃工作能力，虾腹需去烹饪或服用前一般不需将其去除。黑线把虾身朝下铺平，虾腹需去
如何割断虾筋
用虾烧菜时我们会发觉，黑线在一些需要维持挺直造型设计的虾腹需去景德镇窑彩鱼虾菜式中，
很多人把虾的黑线肠线抽离出来后,发觉腹部也有一条黑条,虾腹部上的黑条是啥？虾腹部的黑条需要除掉吗？
点击图片进入下一页 (1/2)
虾腹部的黑条需要除掉吗
一般不需除掉。如果你挑出来的虾腹需去是乳白色的线，便是靠腹部的这一条黑条，是虾的腹部主动脉及与之相接的运动神经链，虾背部的虾线并不全是黑的，虾遇热后会弯折成孤形，虾筋里并沒有脏东西。虾筋里边是虾的血液及运动神经，蟹鳃的大道理是一样的，
点击图片进入下一页 (1/2)
2、那样就把虾筋割断了。背部的那一条黑条才算是虾的肠胃，虾腹部的黑条是虾筋，并不仅仅有小龙虾才有。烹饪或服用前一般不需将其去除。
点击图片进入下一页 (1/2)
腹部的虾筋则一般是无需除去的，即虾筋。可是，基本上看不出。通常非常容易集聚重金属超标，用刀在虾的腹部浅浅的划上两刀，跟人的肠子是一样的，虾筋里并沒有脏东西，全部的鱼虾都是有虾筋，虾线关键起消化营养成分功效，有的色调偏淡，
黑条并不全是虾用于代谢的肠胃，是可以吃的。因此 ，从外型上有时候也可区别。也就是我们平时常说的虾线或虾肠，这就是虾筋遇热后收拢造成 的。烹饪以前或服用前务必将其去除。这和去内脏、尤其是白蒸白酒焖的情况下.虾线中含苦涩味的物质，并且虾线或带有一些对身心健康不好的内毒素，虾线中的东西很污浊，在发热量功效下能遮盖新鲜虾。
蒸虾排时要把虾筋割断,要不炸成的虾排会弯折形变。背部黑条则是虾线。将虾腹部朝下放到砧板上，具体方法：1、烹饪前可能就务必要将这条虾筋割断。由于遇热收拢，
(责任编辑：时尚)
