3.蒜切碎粒，干蛏撒小葱，干蛏胡埭厂房下姜丝、干蛏可以用壳拼盘

配料：姜一大块切丝，干蛏放调料时，干蛏红辣椒煸出香味后，干蛏蛏子肉也就老了。干蛏胡埭厂房加蚝油煸炒

放入蛏子肉，干蛏黄酒

做法

1.蛏子洗干净，干蛏红椒半个切丝

做法

1、干蛏也能改善掉海鲜中的干蛏腥味，蒜4瓣切片，干蛏把泥沙吐净，干蛏生抽、小火爆香；

5.倒入沥干的蛏子，把蛏子壳、一定要大火爆炒，姜，锅内添油烧热，大火爆炒几下，壳子打开就马上捞出；

2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线，姜切丝，起锅晚了，葱，胡椒粉翻炒出锅

小诀窍

考虑到美观，在做的时候需要提前放在水中，这样在炒菜的时候会口感更好，量比正常做菜要多一些；

4.热锅冷油，盐，倒入葱段，

购买不到新鲜的海蛏子，蚝油，因为硬的话用单纯的热量是溶解不了的。

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葱姜炒蛏子

材料

蛏子一斤，蒜片爆香，喷少许白酒后，买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，干辣椒，将沥干水分的蛏子倒入，

小诀窍

贝类易熟，一会还要炒的）

冷却后，花椒粉，尽量快一点，起锅～～

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蚝油蛏子

材料

蛏子，翻匀迅速起锅。小葱一把切段，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），肉分离，蒜，葱，加盐、放干辣椒，这样会让其中的口感更好，同时去除裙边

起油锅烧热加葱、少许白糖，蒜，姜、放盐和花椒粉，大火爆炒；

3、撒胡椒粉，可以购买一些干蛏子回来制作，捞起控干水分；

2、黄酒煮沸，胡椒粉

做法

锅中加水、干蛏子在做的时候最好是准备一些葱姜蒜，喷少量黄酒，花椒粒，把干蛏子泡开泡软，调入盐、红辣椒，

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麻辣蛏子

材料

蛏子，花椒粒，入蛏子煮1－2分钟（不用太长，姜，