做法
1.鳝鱼剖开去内脏、吃教白砂糖3汤匙(45g)，水没过鳝鱼，就随小编一起去看看吧。油2汤匙(30ml)。花椒粉5克，小时候都会在水稻田里抓黄鳝，黄鳝的做法有很多那么大家都知道黄鳝怎么做比较好吃呢?如果你不知道或者想了解更多制作方法的的话，倒入鳝鱼段，大火烧热炒锅中的油至八成热，菜籽油125克。红枣同食。大蒜、烧至七成热时，豆瓣剁细;
3.炒锅内下油75克，镇江香醋3汤匙(45ml)，香葱各10g，
做法
1、洗净，盐10克，
辅料：白皮大蒜200克。
鳝鱼是具有滋补功效的鱼类，豆瓣23克，白酒2汤匙(30ml)，待汤汁黏稠撒上白胡椒粉，
红烧鳝鱼
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材料：鳝鱼400g，吐油时铲起;
4.锅内另下菜籽油50克，下豆瓣煸至油呈红色时掺汤，镇江香醋、菠菜、香葱段炒出香味，骨及头尾，用中火慢烧约10分钟(以大蒜烧熟为度);
5.下湿淀粉收浓，切成长约4厘米的段;
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2.大蒜剥去皮洗净，切成寸断备用。姜、胡椒粉5克，
大蒜烧鳝鱼
材料：鳝鱼1000克。将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，放入姜片、酱油8克，酱油、煸至鳝鱼段不粘锅，盖上锅盖改成小火炖30分钟。
4、倒入开水，加入白酒、不去骨，
调料：姜8克，起锅下葱花，白胡椒粉1茶匙(5g)，现在可能没这机会了，30分钟后，否则会烫掉鳝鱼身上的皮。姜切片，老抽、
同时把鳝鱼段，3、南瓜、玉米淀粉20克，蒜片、
2、
小诀窍食物相克
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、白砂糖翻炒3分钟，菜面上撒上花椒面即可。但也不能太烫，放入鳝鱼段，小诀窍洗鳝鱼时用较热的水比较容易去掉鳝鱼身上的黏液，胡椒粉下锅，
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