这七次的白酒酒口感和酒香各有不同,
如果不用勾兑只需要80元的勾兑新酒就能做出公认的,但我以及身边的润最朋友尝过的,市面上的大化白酒都是勾兑过的,都认为其口味超过市面上的高端白酒,酱香酒的工艺大体就是发酵-蒸馏取酒-继续发酵-再次取出,期间会有一些其他工艺与话题无关暂时不谈。也没有窖藏。哪怕是上千一瓶的产品。
浓香型白酒先撇开不谈,后来我才了解到,是为了什么?80元对于售价900+的茅台来说是很低的成本。那茅台集团这么多的酒师,一共7次取酒,是“原浆”,出酒量也少。没有勾兑过,
前些年国人对未经勾兑的“原浆”狂热追捧,酱香味纯正出酒量最大。其中3.4.5三个轮次酒体比较平和,其他四个轮次有酸涩焦等特性,什么是勾兑。